Капельные (фильтрационные) кофеварки, несмотря на почтенную историю, и сегодня остаются самыми популярными устройствами для приготовления кофе.

Они относительно просты по конструкции, надёжны в эксплуатации и обеспечивают быстрое достижение цели. Все эти приборы работают по принципу, предложенному английским учёным Бенджаменом Румфордом: горячая кипячёная вода медленно просачивается через слой молотого кофе.

Фильтрационные кофеварки выпускаются большинством производителей мелкой кухонной техники. Их предлагают немецкие компании Braun, BSH Bosch und Siemens Hausgerдte (торговые марки Bosch, Siemens), французская Le Groupe SEB (торговые марки Tefal, Krups, Rowenta, Moulinex), голландская Royal Philips Electronics (Philips), итальянская De’Longhi (торговые марки Ariete, De’Longhi, Kenwood) и ряд других.

Выбирая капельную кофеварку, определитесь заранее, какое количество напитка вы желаете получать. Все модели условно делятся на две группы: «для дома» и «для офиса». К первой принадлежат устройства, рассчитанные на приготовление 1–4 чашек кофе. Они отличаются небольшой мощностью (300–500 Вт), объём резервуара для воды тоже невелик (0,2–0,5 л). К кофеваркам «для офиса» относятся модели, рассчитанные на быстрое приготовление 10–15 чашек. Мощность этих устройств может составлять 800–1000 Вт, а вместимость резервуара для воды доходить до 1,5–2 л. Существенный момент – фильтр, используемый в фильтрационной кофеварке. Он может быть одноразовым (бумажным) или постоянным (нейлоновым или «золотым», то есть нейлоновым с покрытием из нитрида титана). Бумажный обеспечивает лучшую фильтрацию гущи и более высокое качество напитка, но не очень практичен. Ведь комплекты таких фильтров необходимо периодически докупать. Постоянные фильтры в этом отношении гораздо удобнее, особенно при частом использовании кофеварки. Причём в большинстве случаев нейлоновый фильтр способен проработать в несколько раз дольше расчётного срока службы. Что же касается его «золотого» собрата, то, несмотря на привлекательное название, он по своим свойствам мало отличается от обычного фильтра из нейлона.